莫斯科Mátes Pizza餐厅

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 17:54:54

在列宁格勒大道上，Mátes项目的第三家机构开业。这一次，团队决定用意大利乳清干酪和开心果比萨饼、莫塔德拉和经典的辛辣胡椒粉取悦莫斯科人。

Mátes Pizza餐厅位于“皇家广场”住宅区的一楼。这是一个项目的概念，地方为地方，这是一个地方机构。该团队计划进一步扩大，并在莫斯科有前途的居民区开设更多的地点。

比萨店占地98平方米，高8米，窗户很大。餐厅的布局尽可能简单实用：厨房和酒吧位于大厅的两端，客人的座位位于中心。入口区域设有洗脸盆，即使卫生间很忙，游客也可以立即洗手。

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 17:55:51

这家餐厅的内部是按照现代花瓶的精神设计的，围绕着两盏大水晶吊灯，它们与墙壁上粗糙的混凝土纹理和明亮的蓝色天花板形成对比，天花板上有开放的通信。他选择了一块瓷砖作为厨房区域的基调，背景是一个意大利烤箱。她的设计师维多利亚·穆吉里（Victoria Mujiri）用手工染色，以完美地融入室内。

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 17:56:44

波兰图片

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 17:57:27

本帖最后由塔米酉于 2021-9-11 17:58 编辑

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塔米酉 · 发表于 2021-9-11 17:59:29

所有家具——真皮沙发、实木桌子和吊架——都是当地车间定制的。此外，设计师的朋友还专门为该项目制作了带有黄铜边框的圆桌，与从圣彼得堡带来的酒吧上方的黄铜架子押韵。地中海植物：月桂和佛手柑完成了室内设计。

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 18:00:23

菜单由爱尔兰厨师保罗·卡罗尔负责。保罗的职业生涯始于戈登拉姆齐餐厅的厨房，在伦敦、纽约、迪拜等地工作，乘坐游轮环游世界。厨师对比萨饼有特殊的态度.保罗知道一种特殊的发酵面团的“秘密”配方，这种面团的制备方法已经口传了40年。结果是那不勒斯比萨饼的面团很厚，有一个完美的酥皮，可以在Mátes Pizza品尝。

地址莫斯科，列宁格勒大街29号，3号，“沙皇广场”

塔米酉 · 发表于 2021-9-11 18:01:03

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